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【簡単】色合いがきれい!和えるだけのあっさりマリネ【おつまみ】

料理
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体にいいおつまみを食べたい…そんな切なる願いを込めたマリネになります。

マリネとは、肉や魚、野菜等を酢やレモン汁からなるつけ汁に漬ける調理法。

おつまみになるのは、塩辛だったり唐揚げだったりと味が濃かったり、油っこかったり…そういうものがおいしいんですが、たくさん食べていたら体に良くない。

 

体に良くないとわかっていても、ついついパクリ!そんな葛藤をしながら食べるなんてヤダ!そんな悩みを抱えている方にお勧めしたいと思います。

材料紹介

食材

  • ミニトマト(1パック)
  • きゅうり(1本)
  • パプリカ(1個)

調味料

  • オリーブオイル(大さじ1~2)
  • 塩(多めでok)
  • レモン汁(大さじ1/2)
  • ブラックペッパー(少々)

※調味料は結構目分量でやっているので、あくまでも目安で見といてください。

以上です。

調理方法

材料を切る

ミニトマト、きゅうり、パプリカを食べやすいサイズに切る。ミニトマトは半分でいいと思います。きゅうりは縞々に皮を剥くと、彩りがよくなり、味も浸み込みやすくなる気がします。

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きゅうりはハリがあり色が濃く、イボイボが鋭く尖っているものが新鮮です。

曲がっていても問題なしです。写真のきゅうりはなかなかいいものなんじゃないでしょうか?

 

パプリカは真ん中の種は取りましょう。誰もそのまま食べる人はいないと思いますが…

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うちのパプリカは切ったら変なのがいました。

なんか耳みたいな形してて気持ち悪かったです…なので速攻捨てました!!

なんだったのかは今となってはわかりません、永遠の謎です…

www.skincare-univ.com

パプリカは色によって栄養価が異なります

今回黄色を選んだのは、トマトの色との兼ね合いです。

色合いを取るか、栄養価を取るかはお好みでどうぞ! 

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食べやすいサイズに。ピーマンよりみずみずしくて食べやすいのがいいですね!

ピーマンの苦味が苦手な方でもパプリカならいけそうですよ! 

調味料を混ぜ合わせる

全ての調味料を混ぜ合わせましょう。ここで味見をします。

野菜と絡めたときに味が薄くなりますので、この時点では濃いめでok!

野菜と絡める

あとは切った野菜と調味料を合わせるだけ!

少し置いとくことで味がしみます。このとき野菜から水分が出て薄くなる可能性がありますので、再度味見をして調整してください!

まとめ

野菜なのでカロリー気にせず、たくさん食べれます。2日目はもっと味がしみます。

あんまり置いとくと漬物化してしまうかも!笑

 

余っている野菜でも簡単に作ることができますので、もう一品欲しい!ってときにはいいかもしれません!

たれ?ソース?ドレッシングをあらかじめ作っておけばなんにでも使えそうですね